자료유형  

 단행본

ISBN  

9788993461268 13590 \35000

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - eng

청구기호  

573.93 호897ㅋ김

저자명  

호프만, 제임스

서명/저자  

커피 아틀라스 = Coffee atlas : 생두에서 커피가 되기까지 커피를 탐구하고, 설명하고, 음미하다 / 제임스 호프만 지음 ; 김민준 ; 정병호 [공]옮김

발행사항  

서울 : 아이비라인, 2015

형태사항  

256 p : 삽도, 도표 ; 26 cm

서지주기  

색인수록

원저자/원서명  

Hoffmann, James /

원저자/원서명  

World atlas of coffee : from beans to brewing : coffees explored, explained and enjoyed

키워드  

커피

기타저자  

김민준

기타저자  

정병호

가격  

\35000

Control Number  

shingu:292416

책소개  

[커피 아틀라스]는 커피의 재배, 수확, 가공, 거래에 이르는 일련의 생산과정부터 추출, 로스팅, 그리고 테이스팅에 관한 내용까지 골고루 담고 있다. 이밖에도 커피에 얽힌 문화적, 역사적 배경과 아프리카, 아시아, 그리고 미주 전역에 분포돼 있는 30여개 커피 생산국의 국가별 정보를 방대한 사진 자료와 상세 지도를 통해 효과적으로 전달하고 있다.