서브메뉴
검색
상세정보
(필수)식품미생물학 = Essentials of food microbiology
![(필수)식품미생물학 = Essentials of food microbiology / 민경찬...[등]공역](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3244162/32441625458.20230906071052.jpg)
(필수)식품미생물학 = Essentials of food microbiology
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788970937144 93590 \23000
- 청구기호
- 475.163 민14ㅅ
- 저자명
- 민경찬
- 서명/저자
- (필수)식품미생물학 = Essentials of food microbiology / 민경찬...[등]공역
- 발행사항
- 파주 : 광문각, 2013
- 형태사항
- 399 p : 삽도 ; 26 cm
- 주기사항
- 색인 수록
- 주기사항
- 공저자: 전정일, 박상기, 조남철, 정수현, 유현주
- 기타저자
- 전정일
- 기타저자
- 박상기
- 기타저자
- 조남철
- 기타저자
- 정수현
- 기타저자
- 유현주
- 가격
- \23000
- Control Number
- shingu:288664
- 책소개
-
『식품미생물학』은 전체 11장으로 구성된 책이다. 미생물의 구조 및 미생물의 분류, 명명, 동정, 미생물의 증식과 미생물 집단, 미생물의 영양과 배양, 미생물의 성장에 영향을 미치는 인자, 미생물의 생육과 사멸, 식품의 변질과 부패 등을 정리한다.
MARC
008150824s2013 ggka 001a kor■00520150824162006
■020 ▼a9788970937144▼g93590▼c\23000
■056 ▼a475.163▼25
■090 ▼a475.163▼b민14ㅅ
■1001 ▼a민경찬
■24520▼a(필수)식품미생물학▼xEssentials of food microbiology▼d민경찬...[등]공역
■260 ▼a파주▼b광문각▼c2013
■300 ▼a399 p▼b삽도▼c26 cm
■500 ▼a색인 수록
■500 ▼a공저자: 전정일, 박상기, 조남철, 정수현, 유현주
■653 ▼a식품미생물학▼a식품▼a미생물▼a식품기인성▼a발효
■7001 ▼a전정일
■7001 ▼a박상기
■7001 ▼a조남철
■7001 ▼a정수현
■7001 ▼a유현주
■9500 ▼b\23000
