자료유형  

 단행본

ISBN  

9788988274989 93590 \35000

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - ita

청구기호  

594.71 삐64ㅇ김

서명/저자  

이탈리아 빵과 스낵 : 유럽 제빵계의 거장 삐에르조르죠의 오리지널 레시피 / 저자: Piergiorgio Giorilli ; 사진: Francesca Brambilla ; 번역: 김선정 ; 감수: 김창석

발행사항  

서울 : 비앤씨월드, 2014

형태사항  

p. ; cm

일반주제명  

빵

일반주제명  

스낵[snack]

일반주제명  

제과 제빵[製菓製--]

기타저자  

Giorilli, Piergiorgio

기타저자  

Brambilla, Francesca

기타저자  

김선정

기타저자  

김창석

기타저자  

조릴리, 삐에르조르죠

기타저자  

브람빌라, 프란체스카

가격  

\35000

Control Number  

shingu:287958

책소개  

건강한 54가지 빵과 72가지 맛있는 스낵푸드
궁합이 잘 맞는 요리, 추천 와인과 맥주까지
카페나 베이커리에서 바로 활용 가능한 이탈리아 빵과 빵요리의 모든 것

이 책은 식감이 가벼워 우리 입맛에 잘 맞는 54가지 이탈리아 빵과 다양한 요리에 응용 가능한 72가지 맛있는 스낵푸드와 더불어 추천 와인과 맥주까지 총망라한 이탈리아 빵과 빵요리의 결정판이다. 특히 이탈리아 제빵계의 거장 삐에르조르죠 조릴리의 오리지널 레시피와 한국식 제빵법에 맞게 변환한 레시피를 함께 싣고 있다는 게 큰 특징이다. 1부 「이탈리아 빵」에서는 간단하면서도 건강한 전통 레시피부터 보다 트렌디하고 세련된 레시피까지 다양하게 수록하고 있다. 2부「스낵」에서는 퇴근 후 안주 삼아 먹는 한입 크기의 핑거푸드, 스몰푸드부터 점심 대용으로 딱 좋은 스낵푸드를 어울리는 음료와 함께 소개하고 있어 베이커리뿐만 아니라 카페나 캐주얼 레스토랑에서도 활용 만점일 것이다.