자료유형  

 단행본

ISBN  

9788991958951 13320 \18000

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - eng

청구기호  

594.82 웨44ㅍ이

저자명  

웨버, 데이빗

서명/저자  

푸드트럭 = Food truck : 위기의 시대를 기회로 만드는 hot 아이템 / 데이빗 웨버 지음 ; 이재필 옮김

발행사항  

서울 : 써네스트, 2015

형태사항  

263 p ; 23 cm

주기사항  

부록: 창업 준비부터 운영까지 필요한 자료들

원저자/원서명  

Weber, David /

원저자/원서명  

Food truck handbook : start, grow, and succeed in the mobile food business

키워드  

푸드트럭 외식경영 창업

기타저자  

이재필

가격  

\18000

Control Number  

shingu:285208

책소개  

푸드트럭을 어떻게 운영할 것인가에 대해서 쓴 책. 이미 10여 년 전부터 한국에서는 푸드트럭에 대한 관심이 커져왔지만 대부분의 사람들은 푸드트럭을 노점상의 하나라고만 치부하고, 연구하거나 사업적인 마인드로 접근할 생각을 하지 않는다. 하지만 푸드트럭은 일반 노점상과 구별이 되는 새로운 사업 아이템이다.



이 책은 새로운 사업 아이템으로서의 푸드트럭이 어떤 의미를 갖는지 그리고 어떻게 창업하고 운영해야 하는지 뉴욕시 푸드트럭협회 회장인 저자의 경험을 토대로 만든 책이다. 책 속에는 저자의 수많은 노하우와 푸드트럭 종사자들의 노하우를 엿볼 수 있다.



이 책은 이동 음식사업 전문화의 초석을 다지는 데 중요한 첫 걸음이 될 것이다. 한 산업이 조금씩 그 전문성을 더해 간다면 판매자들을 바라보는 시선은 물론 산업 전체를 바라보는 시선도 달라질 것이다. 이제 이 산업이 전문성과 책임감을 가지고 계속 성장해 나간다면 전국 어디에서나 충성도 높은 고객층을 형성할 수 있을 것이다.