자료유형  

 단행본

ISBN  

9788955378849 03570 \18000

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn

청구기호  

594 뉴884ㅅ강

단체저자  

뉴턴프레스

서명/저자  

(매일 먹는 음식에서 영양소·성인병까지)식품의 과학 지식 / [일본 뉴턴프레스 편] ; 강금희 번역

발행사항  

서울 : 뉴턴코리아, 2014

형태사항  

147 p : 채색삽도 ; 28 cm

총서명  

Newton highlight ; 80

원저자/원서명  

ニュ-トンプレス /

원저자/원서명  

食品の科學知識 身近な飮食物から榮養素.サプリメントまで

키워드  

음식 영양소 성인병 식품

기타저자  

강금희

총서명  

뉴턴 하이라이트 ; 80

가격  

\18000

Control Number  

shingu:284963

책소개  

이 책 《식품의 과학 지식》은 우리 주변의 여러 가지 음식이 가지고 있는 비밀을 과학적으로 소개하는 책이다. 즉, 어떤 음식은 몸의 어떤 부분에 좋다는 막연한 정보가 아니라, 그것이 왜 좋거나 나쁜지 그리고 어떤 특성을 가지고 있는지를 명확한 과학적 원리와 근거를 바탕으로 설명한다.