자료유형  

 단행본

ISBN  

8988825454 93570 \24000

청구기호  

574 전73ㅅ

서명/저자  

식품공학 = Food engineering / 전재근 [외] 저

발행사항  

서울 : 한국맥그로힐, 2002

형태사항  

xv, 544 p : 삽도 ; 24 cm

주기사항  

부록: '동결식품의 엔탈피'등

서지주기  

색인수록

키워드  

식품공학 식품

기타저자  

전재근

가격  

\24000

Control Number  

shingu:284958