MARC

 008120926s2012        ulk048                      avlkor
■005101539.00
■056    ▼a594.51▼24
■090    ▼a594.51▼b이48ㅎ▼c1
■110    ▼a이비에스
■24510▼a한국음식을  말하다▼h[DVD  자료]▼nDisc  1▼p오래된  것과의  만남▼dEBS  [제작]
■260    ▼a서울▼bEBS  미디어센터▼c2012
■300    ▼aDVD  디스크  1매(48분)  ▼b유성,  천연색▼c12  cm
■306    ▼a004800(48분)
■44000▼aEBS  다큐  프라임
■50000▼a언어:  한국어
■50000▼a방영일:  2012년  3월  12일
■520    ▼a밥을  먹지  않으면  굶은  것이다?  21세기  한국인이  즐겨  먹는  음식에는  새로운  것과  오래된  것이  공존하고  있다.  도대체  한국음식은  무엇일까?  음식을  둘러싼  한  나라의  오랜  역사적  경험은  독특한  음식  습관을  형성하는데  한국인의  경우  그것은  밥심이다.  프랑스의  한  화가가  그린  김치  하나를  반찬  삼아  고봉밥을  먹는  조선  여인들의  모습과  무오연행록에  실린  조선인  월사가  중국  재상의  집을  찾았다가  생긴  일을  통해  아무리  배불리  음식을  먹어도  밥을  먹지  않으면  굶은  것이나  다름없다  말하던  조선인의  곡물로  지은  밥에  대한  집착을  엿볼  수  있다.  그렇다면  조선  시대  사람들은  왜  밥을  많이  먹었을까?  21세기  한국인은  조선인의  밥상을  깨끗이  비울  수  있을까?  조선인의  밥상  체험을  통해  우리  밥상의  진실을  알아보고,  한국의  고추가  식재료로  어떻게  사용되었는지  일본의  식품학자  와타나베  타츠오  교수의  실험을  통해  그  배경을  밝혀본다.  밥과  국,  그리고  짜고  매운  반찬으로  구성된  한국음식은  특유의  문화적  구조를  완성시킨다.  한국음식을  알면  음식을  둘러싼  한국인의  오랜  역사적  경험이  어떻게  담겨  있는지  알  수  있다.  우리가  먹는  음식의  재료,  가공과  조리의  방법,  먹는  방법  등은  한국인의  삶과  함께  흘러온  문화이기  때문이다.  밥상의  변화과정을  살펴보는  일은  곧  우리  사회와  문화를  들여다보는  일이다.  끊임없이  진화하는  우리  사회의  모습을  밥상을  통해  살펴본다.
■521    ▼a전체  관람가
■538    ▼aDVD-video;  화면비율,  16:9  Anamorphic  widescreen;  오디오,  DD  2.0  stereo;  지역코드,  All  NTSC
■653    ▼a한국음식
■710    ▼aEBS
■740  0▼a오래된  것과의  만남
■9500  ▼b\10000▼c(3매  \30000)

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