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홈 커피 로스팅
![홈 커피 로스팅 / 케네스 데이비즈 지음 ; 이효숙 ; 정원준 [공]옮김](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3250376/32503762664.20220527053134.jpg)
홈 커피 로스팅
Detailed Information
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788936312848 03590 \15000
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - eng
- 청구기호
- 573.93 데68ㅎ이
- 저자명
- 데이비즈, 케네스 , 1937-
- 서명/저자
- 홈 커피 로스팅 / 케네스 데이비즈 지음 ; 이효숙 ; 정원준 [공]옮김
- 발행사항
- 파주 : 교문사, 2012
- 형태사항
- xiii, 269 p : 삽도 ; 24 cm
- 주기사항
- 부록: 장비와 재료 구하기. - 홈 로스팅을 위한 정보. - 커피에 대한 일반적인 정보
- 서지주기
- 색인: p. 266-267
- 원저자/원서명
- Davids, Kenneth /
- 기타저자
- 이효숙
- 기타저자
- 정원준
- 가격
- \15000
- Control Number
- shingu:277417
MARC
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책소개
『홈 커피 로스팅』은 왜 홈 로스팅을 하는지, 국자형에서 유동식 로스터까지 로스팅의 역사를 살펴보고, 로스팅 스타일, 생두 고르기, 장비, 방식, 문제 등에 대해 자세하게 정리한 홈 커피 로스팅 지침서이다. 수치화된 등급매기기의 차원을 넘은 커핑을 통해 커피를 하나의 문화적 가치를 담은 작품으로 대하는 저자의 생각을 만나볼 수 있다.
Info Détail de la recherche.
- Réservation
- n'existe pas
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- Demande Première utilisation
