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설탕 대체제로 야콘 농축액을 사용하여 제조한 식빵의 저장 중 물성변화
설탕 대체제로 야콘 농축액을 사용하여 제조한 식빵의 저장 중 물성변화
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008130411s2006 ulka a kor■022 ▼a12257060
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■520 ▼a설탕 대체제로 야콘 농축액을 사용하여 제조한 식빵의 저장 중 물성변화
■650 ▼a야콘 농축액
■7001 ▼a이규희
■7001 ▼a김원모,김미경
■773 ▼t한국식생활문화학회지▼g2013년 2월 (제28권 1호)▼d2006, 09
■SIS ▼aS041992▼b30313▼hX▼sX
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