자료유형  

 단행본

ISBN  

9788994948768 93320 \28000

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - eng

청구기호  

596.9 워874ㅇ김

저자명  

워커, 존 R. , 1944-

서명/저자  

외식사업경영론 : 레스토랑의 기획에서 운영까지 / John R. Walker 저 ; 김천서 ; 오현근 ; 조진관 [공]역

발행사항  

서울 : 한올, 2012

형태사항  

vi, 556 p : 삽도 ; 25 cm

서지주기  

색인: p. 553-556

원저자/원서명  

Walker, John R. /

원저자/원서명  

(The)restaurant : from concept to operation, 5th ed.

키워드  

외식사업 경영

기타저자  

김천서

기타저자  

오현근

기타저자  

조진관

가격  

\28000

Control Number  

shingu:271823

책소개  

레스토랑의 기획에서 운영까지 자세하게 알려주는『외식사업경영론』. 이 책은 독자가 레스토랑을 계획하여 개업하기까지의 복잡한 과정을 단계적으로 수록하여 독립레스토랑을 운영하는데 도움을 준다.