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외식사업경영론 : 레스토랑의 기획에서 운영까지
외식사업경영론 : 레스토랑의 기획에서 운영까지
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788994948768 93320 \28000
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - eng
- 청구기호
- 596.9 워874ㅇ김
- 저자명
- 워커, 존 R. , 1944-
- 서명/저자
- 외식사업경영론 : 레스토랑의 기획에서 운영까지 / John R. Walker 저 ; 김천서 ; 오현근 ; 조진관 [공]역
- 발행사항
- 서울 : 한올, 2012
- 형태사항
- vi, 556 p : 삽도 ; 25 cm
- 서지주기
- 색인: p. 553-556
- 원저자/원서명
- Walker, John R. /
- 기타저자
- 김천서
- 기타저자
- 오현근
- 기타저자
- 조진관
- 가격
- \28000
- Control Number
- shingu:271823
- 책소개
-
레스토랑의 기획에서 운영까지 자세하게 알려주는『외식사업경영론』. 이 책은 독자가 레스토랑을 계획하여 개업하기까지의 복잡한 과정을 단계적으로 수록하여 독립레스토랑을 운영하는데 도움을 준다.
MARC
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