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커피 마스터클래스 : 당신이 커피에 대해 알고 싶은 모든 것
커피 마스터클래스 : 당신이 커피에 대해 알고 싶은 모든 것
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788956055282 13590 \24000
- 청구기호
- 573.93 신18ㅋ
- 저자명
- 신기욱 , 1970-
- 서명/저자
- 커피 마스터클래스 : 당신이 커피에 대해 알고 싶은 모든 것 / 신기욱 지음
- 발행사항
- 서울 : 북하우스 퍼블리셔스, 2011
- 형태사항
- 333 p : 채색삽도 ; 24 cm
- 주기사항
- 부록: 카페마지의 창업가이드
- 가격
- \24000
- Control Number
- shingu:270728
MARC
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책소개
커피의 매력에 빠진 사람들을 위한 커피 교과서!완벽한 한 잔의 커피를 즐길 수 있도록 도와주는 커피 교과서 『커피 마스터클래스』. 커피에 입문하는 사람들에게는 제대로 커피를 즐길 수 있는 방법을, 커피에 대해 더 알고자 하는 사람들에게는 다양한 커피의 세계를 친절하게 소개하는 책이다. 저자가 개인 커피 공부방에서 실패를 거듭하며 몸으로 터득한 살아 있는 지식들과 로스팅 카페를 열고 많은 제자들을 길러내며 쌓아온 노하우를 고스란히 전해준다. 내 입맛에 맞는 커피콩 고르기부터 실패 없는 로스팅 방법, 나만의 개성을 찾아가는 블렌딩, 다양한 핸드 드립 방법, 나만의 에스프레소 맛 찾기와 에스프레소 커피 응용 메뉴 만들기, 초보자를 위한 카페 창업 가이드까지 폭넓은 커피 지식들을 담았다. 한 잔의 커피를 제대로 만들고 즐기기 위해 알아야 할 것들을 세세하게 소개한다.
