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Sourdough를 이용한 제빵의 특성
Sourdough를 이용한 제빵의 특성
상세정보
- 자료유형
- 보고서
- ISSN
- 03676293
- 서명/저자
- Sourdough를 이용한 제빵의 특성 / 정현채
- 발행사항
- 서울 : 한국식품과학회, 2008.
- 형태사항
- pp. 643-648
- 키워드
- SOURDOUGH를 이용
- 기타저자
- 정현채
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- shingu:254381
MARC
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■7001 ▼a정현채
■773 ▼t한국식품과학회지▼g2008년 12월호 (제40권 6호)▼d2008, 12
■URL ▼ahttp://kosfost.or.kr
■SIS ▼aS035091▼b30311▼h1▼s2▼fD
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