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 보고서

ISSN  

03676293

서명/저자  

양파 첨가가 가열한 햄버거 패티의 heterocyclic amine 형성과 돌연변이원성에 미치는 영향 / 이재환

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2008.

형태사항  

pp. 389-393

키워드  

양파 첨가 가열 HETEROCYCLIC AMINE 형성 돌연변이

기타저자  

이재환

기본자료저록  

한국식품과학회지 : 2008년 8월호 (제40권 4호) 2008, 08

URL  

http://www.kosfost.or.kr

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Control Number  

shingu:252572