자료유형  

 보고서

ISSN  

17386039

서명/저자  

현대요리에 있어서의 Sauce 표현기법 변천과정 / 이동영

발행사항  

이천시 : 한국관광대학, 2007.

형태사항  

pp. 257-281

키워드  

현대 SAUCE 표현 기법 변천 과정

기타저자  

이동영

기본자료저록  

논문집 - 한국관광대학 : 2007년 6월 (제6호) 2007, 12

URL  

http://www.ktc.ac.kr

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Control Number  

shingu:252045