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식품 미생물학 = Food microbiology
![식품 미생물학 = Food microbiology / 유주현...[등]지음](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3250352/32503520902.20230401071507.jpg)
식품 미생물학 = Food microbiology
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788984892064 93570 \19000
- 청구기호
- 574 유76ㅅ
- 단체저자
- 유주현
- 서명/저자
- 식품 미생물학 = Food microbiology / 유주현...[등]지음
- 발행사항
- 서울 : 효일, 2007
- 형태사항
- 476p : 색채삽도 ; 26cm
- 서지주기
- 참고문헌(p.452-453)과 색인수록
- 기타저자
- 유주현
- 기타저자
- 변유량
- 기타서명
- Food microbiology
- 가격
- \19000
- Control Number
- shingu:246042
- 책소개
-
미생물의 개념과 역할에서부터 구조와 기능, 대사와 효소, 생육과 사멸, 식품의 부패와 저장법, 미생물의 개량 등의 내용을 담아 정리한 생물학 전문서다.
MARC
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| 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 |
|---|---|---|---|---|
| 0120281 | 574 유76ㅅ | 보존서고(2층) | 대출가능 | 마이폴더 |
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