자료유형  

 보고서

ISSN  

03676293

서명/저자  

Alliinase 첨가에 의한 열처리 마늘로부터 생성된 함황 화홥물의 특성 / 최윤희

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2007.

형태사항  

pp. 600-607

키워드  

ALLIINASE 첨가 열처리 마늘 로부터 생성

기타저자  

최윤희

기본자료저록  

한국식품과학회지 : 2007년 12월호 (제39권 6호) 2007, 12

URL  

http://www.kosfost.or.kr

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Control Number  

shingu:245222