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effects of moisture content on non fracture dynamic propertis and fracture quality of pacific whiting surimi
effects of moisture content on non fracture dynamic propertis and fracture quality of pacific whiting surimi
상세정보
- 자료유형
- 보고서
- ISSN
- 12267708
- 서명/저자
- effects of moisture content on non fracture dynamic propertis and fracture quality of pacific whiting surimi / okan esturk
- 발행사항
- Seoul : Korean Society of Food Science and Technology, 2006.
- 형태사항
- pp. 856-859
- 기타저자
- okan esturk
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- shingu:239953
MARC
008070122s2006 ULKa a ENG■022 ▼a12267708
■245 ▼aeffects of moisture content on non fracture dynamic propertis and fracture quality of pacific whiting surimi▼dokan esturk
■260 ▼aSeoul▼bKorean Society of Food Science and Technology▼c2006.
■300 ▼app. 856-859
■653 ▼aEFFECTS▼aMOISTURE▼aCONTENT▼aFRACTURE▼aDYNAMIC▼aPROPERTIS▼aQUALITY▼aPACIFIC▼aWHITING▼aSURIMI
■700 ▼aokan esturk
■773 ▼tFood Science and Biotechnology▼g2006년 12월호 (제15권 6호)▼d2006, 12
■URL ▼ahttp://WWW.kosfost.or.kr
■SIS ▼aS029920▼b63688▼h3▼s2▼fD
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