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단백질분해효소의 처리가 묵은쌀의 이화학적 특성과 백설기의 품질 특성에 미치는 영향
단백질분해효소의 처리가 묵은쌀의 이화학적 특성과 백설기의 품질 특성에 미치는 영향 / 정낙원
단백질분해효소의 처리가 묵은쌀의 이화학적 특성과 백설기의 품질 특성에 미치는 영향

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자료유형  
 보고서
서명/저자  
단백질분해효소의 처리가 묵은쌀의 이화학적 특성과 백설기의 품질 특성에 미치는 영향 / 정낙원
발행사항  
서울 : 배화여자대학, 2006.
형태사항  
pp. 183-200
키워드  
단백질 처리 묵은쌀 이화학 특성 백설기 품질
기타저자  
정낙원
기본자료저록  
培花論叢 - 배화여자대학 : 2006년 5월 (제25집) 2006, 05
URL  
http://lib.baewha.ac.kr/slima
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
shingu:239126

MARC

 008070109s2006        ULKa    a                          KOR
■245    ▼a단백질분해효소의  처리가  묵은쌀의  이화학적  특성과  백설기의  품질  특성에  미치는  영향▼d정낙원
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