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전통식품 현대화를 위한 건강, 기능성 떡 신제품 개발 및 저장성 향상 연구 = A study for development and shelf-life of functional dietary tteok
전통식품 현대화를 위한 건강, 기능성 떡 신제품 개발 및 저장성 향상 연구 = A study for development and shelf-life of functional dietary tteok
Detailed Information
- 자료유형
- 단행본
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 요약문언어 - eng
- DDC
- 524.2
- 청구기호
- 524.2 농29ㅇ
- 단체저자
- 농림부
- 서명/저자
- 전통식품 현대화를 위한 건강, 기능성 떡 신제품 개발 및 저장성 향상 연구 = A study for development and shelf-life of functional dietary tteok / 농림부 편
- 발행사항
- 과천 : 농림부, 2005
- 형태사항
- p202 : 삽도 ; 27cm
- 주기사항
- 최종연구보고서
- 주기사항
- 주관연구기관:한국전통음식연구소
- 서지주기
- 참고문헌:p.196-202
- 키워드
- 전통식품 현대화 건강 기능성 떡 신제품 개발 저장성 연구 STUDY DEVELOPMENT SHELF-LIFE FUNCTIONAL DEDTARY TTEOK
- 기타저자
- 한국전통음식연구소
- 가격
- 가격불명
- Control Number
- shingu:233575
MARC
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