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혼합고정화 기술을 이용한 고품질 캡슐메주의 제조 및 고기능성 전통장류의 개발 = Development of High Quality Capsule Meju and Functional Fermented Soybe
혼합고정화 기술을 이용한 고품질 캡슐메주의 제조 및 고기능성 전통장류의 개발 = Development of High Quality Capsule Meju and Functional Fermented Soybe
Detailed Information
- 자료유형
- 단행본
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 요약문언어 - eng
- DDC
- 524.2
- 청구기호
- 524.2 농29ㅇ
- 단체저자
- 농림부
- 서명/저자
- 혼합고정화 기술을 이용한 고품질 캡슐메주의 제조 및 고기능성 전통장류의 개발 = Development of High Quality Capsule Meju and Functional Fermented Soybean Products Using Some Mixed Strains / 농림부 편
- 발행사항
- 과천 : 농림부, 2005
- 형태사항
- 146p : 삽도 ; 27cm
- 주기사항
- 최종연구보고서
- 주기사항
- 주관연구기관:효자식품
- 서지주기
- 참고문헌:p.144-146
- 키워드
- 혼합고정화 기술 고품질 캡슐메주 제조 고기능성 전통장류 DEVELOPMENT HIGH QUALITY CAPSULE MEJU FUNCTIONAL FERMENTED SOYBEAN PRODUCTS USING SOME MIXED STRAINS
- 기타저자
- 효자식품
- 가격
- 가격불명
- Control Number
- shingu:233466
MARC
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