자료유형  

 단행본

ISBN  

8989314321 93590 \15000

DDC  

641.5-21

청구기호  

594.5 이24ㅈ

저자명  

김완수

서명/저자  

조리과학 및 원리 = Cookery science & theory / 김완수...[등]저

발행사항  

서울 : 라이프사이언스, 2004

형태사항  

268p : 삽도 ; 26cm

서지주기  

참고문헌:p.260-262, 색인:p.263-268

키워드  

조리과학 조리 과학 원리 COOKERY SCIENCE 조리법 조리 식품 요리

기타저자  

신말식

기타저자  

이경애

기타저자  

김미정

가격  

\15000

Control Number  

shingu:233340