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식품과 조리과학
![식품과 조리과학 / Margaret Mcwilliams 지음 ; 신말식 [등] 옮김](/Sponge/Images/bookDefaults/MMbookdefaultsmall.png)
식품과 조리과학
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 898931402X 93470 \20000
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - eng
- 국립중앙청구기호
- 574-1-13
- DDC
- 664-21
- 청구기호
- 574 맥66ㅅ신
- 저자명
- 맥윌리엄스, 마가렛
- 서명/저자
- 식품과 조리과학 / Margaret Mcwilliams 지음 ; 신말식 [등] 옮김
- 발행사항
- 서울 : 라이프사이언스, 2001
- 형태사항
- xii, ii, 483p. : 삽도 ; 26cm
- 서지주기
- 색인:p.467-483
- 원저자/원서명
- Foods experimental perspectives
- 원저자/원서명
- Mcwilliams, Margaret /
- 기타저자
- 신말식
- 가격
- \20000
- 가격
- \28000
- Control Number
- shingu:233242
MARC
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