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HCI 내산성 개량균주 Leuconostoc mesenteroides와 Nisin의 혼합첨가가 김치발효에 미치는 효과
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HCI 내산성 개량균주 Leuconostoc mesenteroides와 Nisin의 혼합첨가가 김치발효에 미치는 효과

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자료유형  
 보고서
서명/저자  
HCI 내산성 개량균주 Leuconostoc mesenteroides와 Nisin의 혼합첨가가 김치발효에 미치는 효과 / 박인숙
발행사항  
서울 : 배화여자대학, 2005.
형태사항  
pp. 201-221
키워드  
HCI 내산성 개량균주 LEUCONOSTOC MESENTEROIDES NISIN 혼합첨가 김치발효
기타저자  
박인숙
기본자료저록  
培花論叢 - 배화여자대학 : 2005년 5월 (제24집) 2005, 05
URL  
http://lib.baewha.ac.kr/slima/
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
shingu:230014

MARC

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