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 보고서

ISSN  

03676293

서명/저자  

대두분리단백 필름(soy protein isolate)에 옥수수 단백(zein))과 밀 단백(gluten)을 각각 적층하여 제조한 필름의 이화학적 성질 / 이명숙

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2005.

형태사항  

pp. 142-146

키워드  

대두분리단백 필름 PROTEIN ISOLATE 옥수수 단백 각각 제조 이화학적 성질

기타저자  

이명숙

기본자료저록  

한국식품과학회지 : 2005년 2월호 (제37권 1호) 2005, 02

URL  

http://www.kosfost.or.kr

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Control Number  

shingu:224798