서브메뉴
검색
Details
유과의 침지공정 단축 및 향미개선을 위한 효소·미생물 첨가제 개발 = Development of microbial and enzyme additives to improve flavor and to shorten ste
유과의 침지공정 단축 및 향미개선을 위한 효소·미생물 첨가제 개발 = Development of microbial and enzyme additives to improve flavor and to shorten ste
Detailed Information
- 자료유형
- 단행본
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 요약문언어 - eng
- DDC
- 664.7-21
- 청구기호
- 574.7 농29ㅇ
- 서명/저자
- 유과의 침지공정 단축 및 향미개선을 위한 효소·미생물 첨가제 개발 = Development of microbial and enzyme additives to improve flavor and to shorten steeping process for Yukwa production / 농림부 편
- 발행사항
- 과천 : 농림부, 2003
- 형태사항
- 177p : 삽도 ; 26cm
- 주기사항
- 최종연구보고서
- 주기사항
- 주관연구기관:한국식품개발연구원
- 서지주기
- 참고문헌:p.169-174
- 키워드
- 유과 침지공정 공정단축 침지공정단축 향미개선 효소첨가제 미생물첨가제 MICROBIAL ENZYME ADDITIVE IMPROVE FLAVOR SHORTEN STEEPING YUKWA
- 기타저자
- 농림부
- 가격
- 가격불명
- Control Number
- shingu:222823
MARC
008050113s2003 ggka 000a kor■001KMO
■0410 ▼akor▼beng
■056 ▼a574.7▼24
■082 ▼a664.7▼221
■090 ▼a574.7▼b농29ㅇ
■24510▼a유과의 침지공정 단축 및 향미개선을 위한 효소·미생물 첨가제 개발▼xDevelopment of microbial and enzyme additives to improve flavor and to shorten steeping process for Yukwa production▼d농림부 편
■260 ▼a과천▼b농림부▼c2003
■300 ▼a177p▼b삽도▼c26cm
■50000▼a최종연구보고서
■50010▼a주관연구기관:한국식품개발연구원
■504 ▼a참고문헌:p.169-174
■653 ▼a유과▼a침지공정▼a공정단축▼a침지공정단축▼a향미개선▼a효소첨가제▼a미생물첨가제▼aMICROBIAL▼aENZYME▼aADDITIVE▼aIMPROVE▼aFLAVOR▼aSHORTEN▼aSTEEPING▼aYUKWA
■710 ▼a농림부▼e편
■9501 ▼a가격불명
Preview
Export
ChatGPT Discussion
AI Recommended Related Books
Info Détail de la recherche.
- Réservation
- n'existe pas
- Lend Demande
- My Folder
- Demande Première utilisation
| Reg No. | Call No. | emplacement | Status | Lend Info |
|---|---|---|---|---|
| 0110225 | GP 574.7 농29ㅇ | 보존서고(2층) | 대출가능 | My Folder |
* Les réservations sont disponibles dans le livre d'emprunt. Pour faire des réservations, S'il vous plaît cliquer sur le bouton de réservation
