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전통 막걸리를 이용한 제과·제빵용 품질개선제 개발 = Study on the development of quality conditioner for bakery using Takju
전통 막걸리를 이용한 제과·제빵용 품질개선제 개발 = Study on the development of quality conditioner for bakery using Takju
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 요약문언어 - eng
- DDC
- 664.68-21
- 청구기호
- 574.68 농29ㅈ
- 서명/저자
- 전통 막걸리를 이용한 제과·제빵용 품질개선제 개발 = Study on the development of quality conditioner for bakery using Takju / 농림부 편
- 발행사항
- [과천] : 농림부, 2003
- 형태사항
- 145p : 삽도 ; 26cm
- 주기사항
- 최종연구보고서
- 주기사항
- 주관연구기관: 한국식품개발연구원
- 서지주기
- 참고문헌: p.141-145
- 기타저자
- 농림부
- 가격
- 가격불명
- Control Number
- shingu:222793
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| 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 |
|---|---|---|---|---|
| 0110224 | GP 574.68 농29ㅈ | 보존서고(2층) | 대출가능 | 마이폴더 |
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