MARC

 008050112s2004        ggka                    000a    kor
■001KMO
■0410  ▼akor▼beng
■056    ▼a574.92▼24
■082    ▼a574.92
■090    ▼a574.92▼b농29ㅂ
■110    ▼a농림부▼e편
■24510▼a불고기의  세계식품화를  위한  향기활성  성분의  동정  및  안정성  동위원소  희석분석법을  이용한  정량▼xIdentification  and  quantification  of  odor  active  compounds  in  Bulgogi  by  aroma  extract  dilution  analysis  and  stable  isotope  dilution  assay  for  the  globalization  of  Bulgogi▼d농림부  편
■260    ▼a과천▼b농림부▼c2004
■300    ▼a200p▼b삽도▼c26cm
■50000▼a최종연구보고서
■50000▼a권말부록으로  '학회  발표  및  논문  발표'등  수록
■50010▼a주관연구기관:서울대학교;강원대학교;이화여자대학교
■504    ▼a참고문헌:p.166-180
■653    ▼a불고기▼a세계식품화▼a향기활성▼a향기활성성분▼a안정성동위원소▼a성분▼a동정▼a안정성▼a동위원소▼a희석분석법▼a정량▼aIDENTIFICATION▼aQUANTIFICATION▼aODOR▼aACTIVE▼aCOMPOUND▼aBULGOGI▼aAROMA▼aEXTRACT▼aDILUTION▼aANALYSIS▼aSTABLE▼aISOTOPE▼aASSAY▼aGLOBALIZATION
■710    ▼a서울대학교▼e편
■710    ▼a강원대학교▼e편
■710    ▼a이화여자대학교▼e편  
■9501  ▼a가격불명

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