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가열조리한 돼지고기의 저장 Microwave 재가열에 의한 변이원성과 지질과산화 및 육조직에 관한 연구
가열조리한 돼지고기의 저장 Microwave 재가열에 의한 변이원성과 지질과산화 및 육조직에 관한 ...
가열조리한 돼지고기의 저장 Microwave 재가열에 의한 변이원성과 지질과산화 및 육조직에 관한 연구

Detailed Information

자료유형  
 보고서
ISSN  
1225701X
서명/저자  
가열조리한 돼지고기의 저장 Microwave 재가열에 의한 변이원성과 지질과산화 및 육조직에 관한 연구 / 정경숙
발행사항  
서울: : 한국조리과학회, 2004.
형태사항  
pp. 643-649
키워드  
가열조리 돼지고기 저장 MICROWAVE 재가열 변이원성 지질과산화 육조직
기타저자  
정경숙
기본자료저록  
한국조리과학회지 : 2004년 12월호 (제20권 6호) 2004, 12
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
shingu:222559

MARC

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■022    ▼a1225701X
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