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가열조리한 돼지고기의 저장 Microwave 재가열에 의한 변이원성과 지질과산화 및 육조직에 관한 연구
가열조리한 돼지고기의 저장 Microwave 재가열에 의한 변이원성과 지질과산화 및 육조직에 관한 연구
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008050112s2004 ULKa a KOR■022 ▼a1225701X
■245 ▼a가열조리한 돼지고기의 저장 Microwave 재가열에 의한 변이원성과 지질과산화 및 육조직에 관한 연구▼d정경숙
■260 ▼a서울:▼b한국조리과학회▼c2004.
■300 ▼app. 643-649
■653 ▼a가열조리▼a돼지고기▼a저장▼aMICROWAVE▼a재가열▼a변이원성▼a지질과산화▼a육조직
■700 ▼a정경숙
■773 ▼t한국조리과학회지▼g2004년 12월호 (제20권 6호)▼d2004, 12
■SIS ▼aS024570▼b30312▼h4▼s2▼fP
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