서브메뉴
검색
한국 전통식 간장 및 된장 異臭(쿰쿰한 냄새) 제거용 균주 및 발효기법 개발 = Development of novel method for the fermentation and isolation of molds str
한국 전통식 간장 및 된장 異臭(쿰쿰한 냄새) 제거용 균주 및 발효기법 개발 = Development of novel method for the fermentation and isolation of molds str
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 요약문언어 - eng
- DDC
- 664.4-21
- 청구기호
- 574.4 농29ㅎ
- 서명/저자
- 한국 전통식 간장 및 된장 異臭(쿰쿰한 냄새) 제거용 균주 및 발효기법 개발 = Development of novel method for the fermentation and isolation of molds strains that decompose butyric acid, abnormal odor compound, in Korean tradigional soy sauce and soybean paste / 농림부 편
- 발행사항
- 과천 : 농림부, 2004
- 형태사항
- 104p : 삽도 ; 26cm
- 주기사항
- 최종연구보고서
- 주기사항
- 주관연구기관: 영남대학교
- 서지주기
- 참고문헌: p.100-104
- 일반주제명
- 식염 식품食鹽食品
- 일반주제명
- 간장(조미료)艮醬
- 일반주제명
- 된장--醬
- 키워드
- 한국 전통식 간장 된장 이취 쿰쿰한냄새 제거 균주 발효기법 NOVEL METHOD FERMENTATION ISOLATION MOLD STRAIN DECOMPOSE BUTYRIC ACID ABNORMAL ODOR COMPOUND KOREAN TRADIGIONAL SOYSAUCE SOYBEANPASTE 식염식품
- 기타저자
- 농림부
- 기타서명
- 한국 전통식 간장 및 된장 이취 제거용 균주 및 발효기법 개발
- 기타서명
- 한국 전통식 간장 및 된장 쿰쿰한 냄새 제거용 균주 및 발효기법 개발
- 가격
- 가격불명
- Control Number
- shingu:222510
MARC
008050112s2004 ulka 000a kor■001KMO
■0410 ▼akor▼beng
■056 ▼a574.4▼24
■082 ▼a664.4▼221
■090 ▼a574.4▼b농29ㅎ
■24510▼a한국 전통식 간장 및 된장 異臭(쿰쿰한 냄새) 제거용 균주 및 발효기법 개발▼xDevelopment of novel method for the fermentation and isolation of molds strains that decompose butyric acid, abnormal odor compound, in Korean tradigional soy sauce and soybean paste▼d농림부 편
■260 ▼a과천▼b농림부▼c2004
■300 ▼a104p▼b삽도▼c26cm
■50000▼a최종연구보고서
■50010▼a주관연구기관: 영남대학교
■504 ▼a참고문헌: p.100-104
■650 0▼a식염 식품食鹽食品
■650 0▼a간장(조미료)艮醬
■650 0▼a된장--醬
■653 ▼a한국▼a전통식▼a간장▼a된장▼a이취▼a쿰쿰한냄새▼a제거▼a균주▼a발효기법▼aNOVEL▼aMETHOD▼aFERMENTATION▼aISOLATION▼aMOLD▼aSTRAIN▼aDECOMPOSE▼aBUTYRIC▼aACID▼aABNORMAL▼aODOR▼aCOMPOUND▼aKOREAN▼aTRADIGIONAL▼aSOYSAUCE▼aSOYBEANPASTE▼a식염식품
■710 ▼a농림부
■740 0▼a한국 전통식 간장 및 된장 이취 제거용 균주 및 발효기법 개발
■740 0▼a한국 전통식 간장 및 된장 쿰쿰한 냄새 제거용 균주 및 발효기법 개발
■9501 ▼a가격불명
미리보기
내보내기
chatGPT토론
Ai 추천 관련 도서
소장정보
- 예약
- 서가에 없는 책 신고
- 대출신청
- 나의폴더
- 우선정리요청
| 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 |
|---|---|---|---|---|
| 0110219 | GP 574.4 농29ㅎ | 보존서고(우촌관2층) | 대출가능 |
대출가능 마이폴더 |
* 대출중인 자료에 한하여 예약이 가능합니다. 예약을 원하시면 예약버튼을 클릭하십시오.
