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돼지고기 비선호 부위를 활용한 발효육 및 야끼부다 육제품 개발 = Developments of fermented meat and yakibuda products using pork of low-preference
돼지고기 비선호 부위를 활용한 발효육 및 야끼부다 육제품 개발 = Developments of fermented meat and yakibuda products using pork of low-preference
Detailed Information
- 자료유형
- 단행본
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 요약문언어 - eng
- DDC
- 664.92-21
- 청구기호
- 574.92 농29ㄷ
- 단체저자
- 농림부
- 서명/저자
- 돼지고기 비선호 부위를 활용한 발효육 및 야끼부다 육제품 개발 = Developments of fermented meat and yakibuda products using pork of low-preference / 농림부 편
- 발행사항
- [과천] : 농림부, 2004
- 형태사항
- xxx, 136p : 삽도 ; 26cm
- 주기사항
- 최종연구보고서
- 주기사항
- 제1세부과제
- 주기사항
- 제2세부과제
- 주기사항
- 주관연구기관
- 서지주기
- 참고문헌: p.131-136
- 기타저자
- 진상근
- 기타저자
- 김일석
- 기타저자
- 진주산업대학교
- 가격
- 가격불명
- Control Number
- shingu:222337
MARC
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■50010▼a제1세부과제▼b비선호 부위를 활용한 발효 돼지고기 기술개발에 관한 연구: 진상근
■50010▼a제2세부과제▼b비선호 부위를 활용한 야끼부다 육제품 개발에 관한 연구: 김일석
■50010▼a주관연구기관▼b진주산업대학교
■504 ▼a참고문헌: p.131-136
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