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녹차 추출물을 함유한 단백질 필름으로 코팅한 잣(Pinus koraiensis)과 호두(Juglans regia)의 저장 중 품질변화
녹차 추출물을 함유한 단백질 필름으로 코팅한 잣(Pinus koraiensis)과 호두(Juglans regia)의 저장 중 품질변화
Detailed Information
MARC
008041108s2004 ULKa a KOR■022 ▼a03676293
■245 ▼a녹차 추출물을 함유한 단백질 필름으로 코팅한 잣(Pinus koraiensis)과 호두(Juglans regia)의 저장 중 품질변화▼d이명숙
■260 ▼a서울▼b한국식품과학회▼c2004.
■300 ▼app. 842-846
■653 ▼a녹차▼a추출물▼a함유▼a단백질▼a필름▼aKORAIENSIS▼a호두▼aPINUS▼aREGIA▼a저장▼a품질변화
■700 ▼a이명숙
■773 ▼t한국식품과학회지▼g2004년 10월호 (제36권 5호)▼d2004, 10
■SIS ▼aS024106▼b30311▼h4▼s2▼fP
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