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Hydrocolloid를 첨가한 연화 다시마 Paste의 품질 안정성
Hydrocolloid를 첨가한 연화 다시마 Paste의 품질 안정성 / 송재철
Hydrocolloid를 첨가한 연화 다시마 Paste의 품질 안정성

Detailed Information

자료유형  
 보고서
ISSN  
12254339
서명/저자  
Hydrocolloid를 첨가한 연화 다시마 Paste의 품질 안정성 / 송재철
발행사항  
서울 : 한국식품영양학회, 2004.
형태사항  
pp. 246-253
키워드  
HYDROCOLLOID 연화 다시마 PASTE 안정성
기타저자  
송재철
기본자료저록  
한국식품영양학회지 : 2004년 9월호 (제17권 3호) 2004, 09
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
shingu:218349

MARC

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