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서명/저자  

고기 혼합물에서 Iron 관련 지방산화에 미치는 Ascorbic acid와 산소종의 영향 / 김수민

발행사항  

경산시 : 경산대학교, 1996.

형태사항  

pp. 219-228

키워드  

고기 혼합물 IRON 지방산화 ASCORBIC ACID 산소종

기타저자  

김수민

기본자료저록  

논문집 - 경산대학교 : 1996년 12월 (제14집) 1996, 08

URL  

http://library.dhu.ac.kr/

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Control Number  

shingu:216841