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Improving Textural Attributes of Con Tortillas by Means of Opuntia Spp. Flour Addition
Improving Textural Attributes of Con Tortillas by Means of Opuntia Spp. Flour Addition
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- 자료유형
- 보고서
- ISSN
- 12267708
- 서명/저자
- Improving Textural Attributes of Con Tortillas by Means of Opuntia Spp. Flour Addition / Paola Lissette Gonzalez
- 발행사항
- Seoul : Korean Society of Food Science and Technology, 2004.
- 형태사항
- pp. 403-405
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- shingu:216619
MARC
008040913s2004 ULKa a ENG■022 ▼a12267708
■245 ▼aImproving Textural Attributes of Con Tortillas by Means of Opuntia Spp. Flour Addition▼dPaola Lissette Gonzalez
■260 ▼aSeoul▼bKorean Society of Food Science and Technology▼c2004.
■300 ▼app. 403-405
■653 ▼aIMPROVING▼aTEXTURAL▼aATTRIBUTES▼aTORTILLAS▼aMEANS▼aOPUNTIA▼aSPP▼aFLOUR▼aADDITION
■700 ▼aPaola Lissette Gonzalez
■773 ▼tFood Science and Biotechnology▼g2004년 8월호 (제13권 4호)▼d2004, 08
■SIS ▼aS023604▼b63688▼h4▼s2▼fP
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