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효소 처리된 닭고기 부산물에서 형성된 pyrazines의 비교
효소 처리된 닭고기 부산물에서 형성된 pyrazines의 비교
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MARC
008040713s2004 ULKa a KOR■022 ▼a1225701X
■245 ▼a효소 처리된 닭고기 부산물에서 형성된 pyrazines의 비교▼d손성희
■260 ▼a서울:▼b한국조리과학회▼c2004.
■300 ▼app. 265-270
■653 ▼a효소▼a처리된▼a닭고기▼a부산물▼a형성된▼aPYRAZINES
■700 ▼a손성희
■773 ▼t한국조리과학회지▼g2004년 6월호 (제20권 3호)▼d2004, 06
■SIS ▼aS023057▼b30312▼h4▼s2▼fP
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