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 보고서

ISSN  

1225701X

서명/저자  

방사선 조사가 분리대두단백의 기능적, 구조적 특성에 미치는 영향 / 오경남

발행사항  

서울: : 한국조리과학회, 2004.

형태사항  

pp. 256-264

키워드  

방사선 조사 분리대두단백 기능적 구조적

기타저자  

오경남

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 2004년 6월호 (제20권 3호) 2004, 06

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Control Number  

shingu:213328