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도축전 절식과 냉장숙성이 재래돼지 Longissimus Dorsi, Biceps Femoris와 Triceps Brachii의 육질에 미치는 영향
도축전 절식과 냉장숙성이 재래돼지 Longissimus Dorsi, Biceps Femoris와 Triceps Brachii의 육...
도축전 절식과 냉장숙성이 재래돼지 Longissimus Dorsi, Biceps Femoris와 Triceps Brachii의 육질에 미치는 영향

Detailed Information

자료유형  
 보고서
ISSN  
03675807
서명/저자  
도축전 절식과 냉장숙성이 재래돼지 Longissimus Dorsi, Biceps Femoris와 Triceps Brachii의 육질에 미치는 영향 / 황인호
발행사항  
서울 : 한국동물자원과학회, 2004.
형태사항  
pp. 405-414
키워드  
도축전 절식 냉장숙성 재래돼지 LONGISSIMUS DORSI BICEPS FEMORIS와 TRICEPS BRACHII 육질
기타저자  
황인호
기본자료저록  
한국동물자원과학회지 : 2004년 7월호 (제46권 3호) 2004, 06
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
shingu:212928

MARC

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