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 보고서

서명/저자  

도토리묵의 조리중 Gum 첨가가 텍스쳐 및 관능적 특성에 미치는 영향 / 서지형 ; 이경수

발행사항  

대구광역시 : 영남이공대학, 2003.

형태사항  

pp. 113-120

키워드  

도토리묵 조리중 GUM 첨가 텍스쳐 관능적

기타저자  

서지형

기타저자  

이경수

기본자료저록  

논문집 - 영남이공대학 : 2002년 1월 (제31집) 2003, 02

URL  

http://lib.ync.ac.kr/

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