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식염 및 지방을 함유한 분쇄돈육의 이화학적 성상 및 최종가열온도 측정을 위한 근장단백질의 이용
식염 및 지방을 함유한 분쇄돈육의 이화학적 성상 및 최종가열온도 측정을 위한 근장단백질의 이용
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MARC
008040315s2004 ULKa a KOR■022 ▼a03675807
■245 ▼a식염 및 지방을 함유한 분쇄돈육의 이화학적 성상 및 최종가열온도 측정을 위한 근장단백질의 이용▼d강상미▼e진구복
■260 ▼a서울▼b한국동물자원과학회▼c2004.
■300 ▼app. 83-90
■653 ▼a식염▼a지방▼a함유▼a분쇄돈육▼a이화학적▼a성상▼a최종가열온도▼a측정▼a근장단백질
■700 ▼a강상미
■700 ▼a진구복
■773 ▼t한국동물자원과학회지▼g2004년 2월호 (제46권 1호)▼d2004, 02
■URL ▼ahttp://www.ksast.org
■SIS ▼aS021930▼b64700▼h4▼s2▼fP
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