자료유형  

 보고서

ISSN  

1225701X

서명/저자  

초등학교 급식소에서 제공되는 닭고기 주요리의 급식품질 확보를 위한 HACCP 시스템 적용연구 / 조경동 ; 이복희

발행사항  

서울: : 한국조리과학회, 2004.

형태사항  

pp. 63-75

키워드  

초등학교 급식소 제공 닭고기 주요리 급식품질 확보 HACCP 시스템 적용연구

기타저자  

조경동

기타저자  

이복희

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 2004년 2월호 (제20권 1호) 2004, 02

URL  

http://www.kfcs.org

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Control Number  

shingu:206396