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마요네즈에 사용되는 식초의 대체이용에 관한 연구, 영귤, 미숙과, 레몬즙액 첨가시 마요네즈의 유동특성과 기호도에 미치는 영향
마요네즈에 사용되는 식초의 대체이용에 관한 연구, 영귤, 미숙과, 레몬즙액 첨가시 마요네즈의 ...
마요네즈에 사용되는 식초의 대체이용에 관한 연구, 영귤, 미숙과, 레몬즙액 첨가시 마요네즈의 유동특성과 기호도에 미치는 영향

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자료유형  
 보고서
서명/저자  
마요네즈에 사용되는 식초의 대체이용에 관한 연구, 영귤, 미숙과, 레몬즙액 첨가시 마요네즈의 유동특성과 기호도에 미치는 영향 / 이미정 ; 김우실
발행사항  
제주시 : 제주한라대학, 2001.
형태사항  
pp. 175-181
키워드  
마요네즈 식초 대체이용 미숙 레몬즙액 첨가시 유동 기호도
기타저자  
이미정
기타저자  
김우실
기본자료저록  
논문집 - 제주한라대학 : 2000년 1월 (제24집) 2001, 02
URL  
http://www.halla-c.ac.kr/02_divi/lib/index.php
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
shingu:204078

MARC

 008040212s2001        ULKa    a                          KOR
■245    ▼a마요네즈에  사용되는  식초의  대체이용에  관한  연구,  영귤,  미숙과,  레몬즙액  첨가시  마요네즈의  유동특성과  기호도에  미치는  영향▼d이미정▼e김우실
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■SIS    ▼aS021720▼b192909▼h3▼s2▼fD

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