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돈육 비인기부위(ham부위)를 이용한 단체급식용 육제품 개발에 관한 연구 = Studies on development of pork meat(ham) products for foodservice operation
돈육 비인기부위(ham부위)를 이용한 단체급식용 육제품 개발에 관한 연구 = Studies on development of pork meat(ham) products for foodservice operation
Detailed Information
- 자료유형
- 단행본
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 요약문언어 - eng
- 청구기호
- 574.92 농29ㄷ
- 단체저자
- 농림부
- 서명/저자
- 돈육 비인기부위(ham부위)를 이용한 단체급식용 육제품 개발에 관한 연구 = Studies on development of pork meat(ham) products for foodservice operation / 농림부 [편]
- 발행사항
- [과천] : 농림부, 2003
- 형태사항
- 198p : 삽도 ; 26cm
- 주기사항
- 최종연구보고서
- 서지주기
- 참고문헌 : p.178-182
- 기타서명
- 돈육 비인기부위를 이용한 단체급식용 육제품 개발에 관한 연구
- 기타서명
- 돈육 ham부위를 이용한 단체급식용 육제품 개발에 관한 연구
- 가격
- 가격불명
- Control Number
- shingu:202900
MARC
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