자료유형  

 보고서

ISSN  

03676463

서명/저자  

학교급식소의 HACCP 시스템 적합성 검증 - 가열조리 및 가열조리 후처리 공정의 미생물적 품질평가를 중심으로 / 전인경 ; 이연경

발행사항  

서울 : 한국영양학회, 2003.

형태사항  

pp. 1071-1082

키워드  

학교급식소 HACCP 시스템 가열조리 미생물 품질평가

기타저자  

전인경

기타저자  

이연경

기본자료저록  

한국영양학회지 : 2003년 12월호 (제36호 10호) 2003, 12

URL  

http://www.kns.or.kr

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Control Number  

shingu:202213