자료유형  

 보고서

ISSN  

03676293

서명/저자  

김치 유산균으로 제조한 preferment 첨가 수준에 따른 white pan bread의 품질특성 / 신언환 ; 김소미

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2003.

형태사항  

pp. 1193-1198

키워드  

김치 유산균 제조 PREFERMENT 첨가 수준 WHITE PAN BREAD 품질특성

기타저자  

신언환

기타저자  

김소미

기본자료저록  

한국식품과학회지 : 2003년 12월호 (제35권 6호) 2003, 12

URL  

http://www.kosfost.or.kr

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Control Number  

shingu:202086