자료유형  

 보고서

ISSN  

03676293

서명/저자  

Reaction flavor 기술을 이용한 구운 쇠고기향 개발 / 김기원 ; 백형희

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2003.

형태사항  

pp. 1045-1052

키워드  

REACTION FLAVOR 기술 쇠고기향

기타저자  

김기원

기타저자  

백형희

기본자료저록  

한국식품과학회지 : 2003년 12월호 (제35권 6호) 2003, 12

URL  

http://www.kosfost.or.kr

모체레코드  

모체정보확인

Control Number  

shingu:202056