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 보고서

ISSN  

1225701X

서명/저자  

소규모 베이커리에서의 HACCP 적용을 위한 미생물학적 위해도 평가 / 엄애선 ; 권성희

발행사항  

서울: : 한국조리과학회, 2003.

형태사항  

pp. 454-462

키워드  

소규모 베이커리 HACCP 적용 미생물학적 위해도

기타저자  

엄애선

기타저자  

권성희

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 2003년 8월호 (제19권 4호) 2003, 08

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Control Number  

shingu:195000