자료유형  

 보고서

ISSN  

1225701X

서명/저자  

포장재를 달리한 고춧가루의 저장조건에 따른 capsaicinoids와 색상 함량 변화 / 이선미 ; 박재복

발행사항  

서울: : 한국조리과학회, 2003.

형태사항  

pp. 439-446

키워드  

포장재 고춧가루 저장조건 CAPSAICINOIDS 색상 함량 변화

기타저자  

이선미

기타저자  

박재복

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 2003년 8월호 (제19권 4호) 2003, 08

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Control Number  

shingu:194998