자료유형  

 보고서

ISSN  

1225701X

서명/저자  

가열시간에 따른 Beef Consomme의 기호도 및 이화학적 특성에 관한 연구 / 김용식 ; 장명숙

발행사항  

서울: : 한국조리과학회, 2003.

형태사항  

pp. 271-279

키워드  

가열시간 BEEF CONSOMME 기호도 이화학적

기타저자  

김용식

기타저자  

장명숙

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 2003년 6월호 (제19권 3호) 2003, 06

URL  

http://www.clickfs.com

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Control Number  

shingu:192375